龍膽魚乃石斑魚之一種 屬原始魚種 經由台灣先進之繁殖養殖技術 演變成可提供大眾食用之高級魚種 其特點為皮Q肉嫩富含膠原蛋百 本店採用經HACCP認證之魚種 再經由50年淬鍊之高溫蒸煮技法 呈現其絕佳風味及營養價值
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